商品説明
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| 商品名：■ダッチオーヴンクッキングブック|06600006|プロに学ぶダッチオーブンCOOK BOOK?5人の料理人の技伝授ここまでデキル!あの手この手の38レシピ〜野外料理初心者の方でも美味しくつくれること間違いなし！ |
| 価格：1,890 |
| 販売元：アウトドアーズ・コンパス |
| ダッチオーブンを使って、プロが調理する38のレシピを紹介。オーブンならではのピザやピラフに始まり、パン焼きまで、プロのシェフならではの技も満載。初おろしの方法、片付け方、ダッチオーブンカタログなども掲載する。 タツミムック辰巳出版ISBN: 4886419410カサゴのアクアパッツァ魚介の旨みがひとつに融合した味は、感動的でさえある。もちろん、スープもパンにつけて残らずいただく。それが美味なるものに対する礼儀というものだ。ベーグル（ウォールナッツ入り＆バジル入り）馬のあぶみを模して考案されたという穴あきパン、ベーグル。焼く前に茹でるというのが、このパンのユニークなところだ。魅惑の鉄鍋ダッチオーブン そのうまさの理由を知るどんな料理もこれひとつで。 ダッチオーブンだけの醍醐味を味わおうダッチオーブンで楽しむ ひと味違うイタリアン【菊水亭】高木康之、曽我真次・カサゴのアクアパッツァ・ジャガイモとチーズのお好み焼き・スズキの香草オーブン焼き 焼海苔ソース・アサリと小松菜のワイン蒸し・挽肉とキャベツの重ね焼き・イワシのオーブン焼き・ヨークシャープッディング野菜たっぷり。旬の素材をダッチオーブンでさらにおいしく【横浜ロイヤルパークホテル カフェフローラ】牧野真吾・大山鶏と野菜のスキレットロースト・ヤンソンさんのポテトグラタン・ポテトとスズキのハーブ焼き・蒸し焼きコーンとダッチオーブンローストポテト ローズマリー風味・ビーフとごろごろ野菜のミニダッチローストビーフ・アスパラと季節野菜のベーコンエッグ モッツァレラチーズ焼き・比内卵と季節野菜のスキレットオムレツ・野菜と色々貝のガーリック焼き・鉄焼ナス フルーツトマトのサルサ添え・スキレットのパエリヤ 玄米仕立て・雑穀の鉄焼スパイシーゴーヤピラフ・比内卵のフレンチトースト・スキレットクレープシュゼット簡単！ うまい！ こんな料理が盛り上がる【J-BOY】小野澤潤 小野澤啓・温野菜のサラダ・うどん de ペペロンチーノ・こんがりチキン ガーリックソース・もちピザ・ソース焼きそば・チキンとトマトのドライカレー・鉄鍋ビビンバ・かやくごはん仲間が集まったらこんなメニュー【Bar プリマス】中村俊郎・ズッキーニの唐揚げ・ライス入りトルティーリャ・中華がゆ・かにみそフォンデュゆっくり味わう温もりの天然酵母パン【E Baker koko's OVEN】いがらしこのえ・丸いプチパン・パーカーハウス・リュスティック・ベーグル（ウォールナッツ入り＆バジル入り）・パンペルデュ・スコーン・天然酵母を使ってうまいパンを焼こう・天然酵母のはなしダッチオーブンを知るPART 1 初おろしPART 2 後かたづけPART 3 さびてしまったらPART 4 ダッチオーブンカタログPART 5 料理人たちの実戦アドバイス人間も自然の中の一部であり、あらゆる生き物と共存し、その自然に恩恵を受け保護されながら生きてきました。川・湖にはトラウトが泳ぎ、森には鹿が住み、空には鷹が舞っているのがとりもなおさず自然の姿です。ところがいつの時代からか、この自然が我々の住む世界からだんだん離れていってしまっています。やがて我々も自然をないがしろにしていると、日本オオカミや佐渡のトキのように滅亡の危機に瀕するのではないでしょうか。人が自然を敬い、自然に学び、自然と共存することが、今大切なことでA&Fはより多くの人が大自然に接し、理解を深めることにお役に立ちたいと思っています。 |
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